2010年12月17日

古民家で南陽市の野菜をオシャレに食べる「irodori」

irodori


「東京のほうで地産地消イベントとか人気なのに、なんで南陽にはねえんだべ」

ということで始まったのがこのirodoriプロジェクト。

難しい話はおいといて、若い人が集まって地元の食材を使って
料理やドリンクを作って食事しました。

古い民家を貸し切り、壁には映画を投影、
食事のメニューは、

【本日のメニュー】
・山形野菜のサラダ - ラ・フランスドレッシングで -
・山形野菜のポトフ 田舎風
・ハンバーグ - ラ・フランスソースで -
・サフランライス
・山形デザート
 ・ラ・フランスのババロア
 ・ラ・フランスのコンポート
  - バニラアイス添え -

という強力メニュー。

デザイナーの島津氏と、綺麗な奥さんの君子氏が料理し、
そば職人の◯◯氏と、料理人の加藤ケンゴ氏のアドバイスを受けて
完成した料理たちです!

ちなみにラ・フランスは自分の南陽市の実家のもの。


さらにドリンクは、、、

・生カルアミルク
 南陽市内の酪農家、後藤トシヒロ君から生牛乳を仕入れて
 カルーアリキュールとブレンドした至極の一品です。
 
・生ラ・フランス・ミモザ
 南陽市の実家のラ・フランスジュースを使ったカクテルです。
 ミモザと言えばスパークリングワインとオレンジジュースですが、
 ここでは代わりにラ・フランスジュースで作ります。
 オレンジを超える甘いラ・フランスジュースには、辛口のスパークリングワインが
 びったり合います。女性に一番人気のカクテルでした。
 
・生ジン・アップル
 これも南陽市の実家のりんごジュースを使ったカクテルです。
 りんごの香りを消さずに引き立てるには、ジンの爽やかな香りを付加してあげるのが
 一番です。りんごはカクテルでは主役になりずらいですが、きちんと表舞台に立たせて
 あげることのできるカクテルです。

・生ハイボール
 なんと、実家の井戸水に炭酸を注入してソーダにして作ったハイボールです!
 ソーダサイフォンという特殊な機器を使って作ります。
 これがすごくぴったり。
 自分のベースウォーターですから(造語)、身体になじまないわけがない。
 客観的に見ても、味わいとまろやかさが調和が取れていて飲みやすい
 ハイボールなのです。


写真はこちら。


南陽市赤湯にある結城豊太郎記念館。

普段は普通の古民家。

縁側もついてます。庭も良い。

こちらがお昼の庭。

カフェへのカスタマイズ!まずはライトから。

ま、とりあえず乾杯を。

地元の野菜で野菜スティックを。ソースがラ・フランスで作ってある。かなり美味。

みんなで食べる。いつも食べてる野菜なんだけど、ちょっと雰囲気が違うのでうまい。

バーカウンター。なかなかいい感じに仕上がった。

バーテン役で立ってます。結構売れ行き良かったのでここで開業したいです。

地元野菜のポトフ!優しい味!雰囲気にぴったりだわ!

メニューもカフェバーぽく。

美味しい〜♥とのこと。

楽しくお話しながら食べました。

この日はローマの休日を流しました。

パソコンとプロジェクターとオーディオは持ち込み。

外では料理班が調理中。

ドリンクも人気でした。

ビールは氷に入れて。ソーダサイフォンで炭酸を作ったのです。

〆はデザート。かなり最強でした。

実家の井戸水で作ったハイボール。これはブランド化できるレベルに美味しかった。




今回は第0回ということで、知り合いだけ呼んで企画したのですが、
意外にも20名を超える方が参加してくださいました。

これからもとにかく1フード、1ドリンクにこだわって企画していきたいと
思っています。

次回は2月あたりを予定!
ご興味ある方はコメントを残してくださいませ。
  

Posted by 南陽市よりminoru at 12:45Comments(3)

2010年12月15日

平田牧場の無化学調味料の塩だれと醤油

平田牧場でお土産買ってきました〜

焼肉の塩だれとスモーク醤油。どちらも化学調味料を使ってないそうで。

ドレッシングとか調味料とか、せっかく伝統的な素材使ってたりするのにアミノ酸とか入れなくていいのにって商品多くないですか。
  

Posted by 南陽市よりminoru at 19:17Comments(1)日常

2010年12月15日

山形初のスタバ潜入!

山形にもついにスターバックスができてしまい、無いことがネタに使えなくなってしまったわけですがあればとても便利です。

自分はカフェインに弱いので、いつもカフェイン抜きのディカフェのカフェミストを頼みます。
  

Posted by 南陽市よりminoru at 12:35Comments(1)日常

2010年12月15日

山形駅内の平田牧場とんかつ屋

ガストが無くなってできた平田牧場に入店。
自分は脂身が苦手なので店員さんに聞いてとんかつ膳1000円に。お米はつや姫!肉は味が濃くてうまいけど薄めなので次は絶対厚いメニューをたのむ。

あとなぜか粉末コラーゲン。
  

Posted by 南陽市よりminoru at 11:48Comments(1)日常

2010年12月15日

南陽市の古民家でおしゃれな1日カフェ

南陽市の結城豊太郎記念館の臨雲文庫で、地元の食材を使ったおいしい料理を食
べるイベントを開催しました!

  

Posted by 南陽市よりminoru at 08:21Comments(0)日常

2010年12月14日

南陽市の伝説の喫茶店「田園」のカレー

今日食べてきました。スパイシーで一気に食べちゃいました。そして食後はホットコーヒー
  

Posted by 南陽市よりminoru at 23:15Comments(0)日常

2010年12月14日

12月14日の記事

今日は南陽市の街づくりのミーティングに参加!
  

Posted by 南陽市よりminoru at 23:02Comments(0)日常

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どこにいても、
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仮に・・・仮に、
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