1920年(大正9年)からワインを作っているタケダワイナリー。
15ヘクタールの自家農園を持つワイナリーはそうそう無いとのこと。

工場見学でいろんなお話をお聞きしてきました。

雪の山形県上山市。
寒い中、工場を説明していただきました。

こちらがタケダワイナリーさんの自家農園。
山の斜面にカベルネ・ソービニョンをはじめいろんな種類のぶどうを作っておられます。


広大なぶどう畑


工場に近いこちらの畑では、棚を作らないより自然に近い栽培方法でぶどうを育てています。
１つの木から12房しか取らないという贅沢な栽培。
よって、この写真の畑１枚から１樽分のワインしか作れないとのこと。
その分、良質なワインができるのですね。


20年かけて土の改善もしているとのこと


次はワインセラー。
坂を下って地下に入っていきます。


しんとしたセラー


たまらない湿度と匂いが漂います。
１年を通じて同じ湿度と温度を保つのだそうです。
しかしこのセラーにはエアコンがありません。
夏にはセラーの上の地面に水を撒いたりして温度を保つのだそうです。


ワイン樽


次はワインのボトリングをする機械を見せていただきました。
大規模な機械ではなく、手で作業されています。



団体でもワインの試飲ができるホールです。




工場見学後には、ワインの試飲をしながらお土産を購入できます。
ここでしか変えないワインなどもありました。



いろんなワインを試飲させていただきました。
説明もしっかりしてもらえるので自分に合ったワインを選べます。



この日は、珍しい品物でリンゴで仕込んだスパークリングのお酒であるシードルを購入してみました。
ワインは白のスパークリングをいただきました。

運転している人は試飲できないのが残念ですね。



以前も記事として書いていたのですが、
日本一の映画館「グリーン・ハウス」を作り、フランス料理店「ル・ポットフー」で多くの人を唸らせた、佐藤久一氏もよくワインセラーに来ていたそうで、そういう歴史も考えるととても感慨深い場所でした。